忆年味、过大年，春节来临之际，常州三杰纪念馆工作人员响应号召、积极撰稿，在学习强国平台“强国征文”中连发数稿，共同回忆新年，让我们一起跟着他们的回忆体味“年”的幸福味道。

1  《大年三十有讲究》

作者：赵德文

春节，是中国传统节日，其重要性不必言说，已经深植于人心，因地域不同，习俗各不相同。

我的家乡在山东烟台，每年春节男女老少忙而有序，很是热闹。

北方人大多以面食为主，而大年三十中午必吃米饭。记忆中，米饭做好后，用洗净的新碗将第一碗米盛的满满的，米上插上几粒大红枣，放置于院中方凳上，有条件的人家会放置于条案上，再摆上一双新筷子，米碗两边各放一碗素油炒的菠菜和素油煎的外焦里嫩的豆腐。米与菜必须放在同一条横线上，前面还要加一个香炉，点上三柱香。敬香必须是家中的男长辈来执掌，随后带着家人老少行跪拜大礼。

这是就是敬天地。以此感谢天地一年来对家人和庄稼的护佑，同时祈求来年家人的平安吉祥与田间农物的有个好收成。看着这样复杂的程序和隆重的场面，你可能会想到这是迷信活动。我认为这是地域习俗，也是农家人感恩之举，敬畏之心。

随后，将第二碗的米和菜，摆放于中堂家谱前的桌面上，同样饭菜，同样的程序，同样的规矩，但敬拜对象换成了先祖。祭祖也有感恩之意，有祈福之愿，关键是以此形式向先祖报告家人的现状，如有无添丁，有无缺员，有无做违背家规家风等等事宜。也通过此举告诫晚辈如不成器，但要成人，更不可忘本弃祖。

以上风俗如今已不多见了。

最后，全体家庭成员才能围坐一起开始吃中午饭。也从大年三十开始每个人不能乱讲话，避免不吉利的话出口，不能莽撞行事，避免碎物事情发生。总之要有规矩，要有秩序，讨个好彩头。

下午，家家女眷开始揉面，切菜剁肉准备包水饺，水饺要包出两天的量，一份大年三十晚上需要吃的，一份是大年初一中午吃的。而大年初一吃的饺子则与众不同，水饺馅中会分别加入硬币、红枣、豆腐、糖果等，一种馅只会包两只，多了就会失去意义。如果谁能在大年初一吃到硬币水饺寓意着此人一年里能挣大钱，有钱花；吃到红枣饺子寓意着一年里事业红火；吃到豆腐饺子就是有福之人，贵人必相助；吃到糖果饺子就能表示一年事事甜蜜如意。其中，包水饺的馅和面，必须有余，这个你懂的。这种彩头有趣有味，直今家家继承这一传统。

中午，男士们则开始贴福贴对联。因为北方天寒地冻，贴晚了浆糊会冻住不好贴，贴上也贴不牢。家里贴什么抬头见喜、满院生辉、出门见喜；圈舍贴什么膘肥体壮、鸡鸭成群；粮仓贴什么五谷丰登等等对联或单联，甚至水井、水缸上都会贴上大大红红的福字，每家每户每处都是红当当的，特别喜庆，特别有年味。

2  《田埂上的年味》

作者：朱剑虹

春节，叫“过年”“过大年”，是中国人独有的，一年中最重要最喜庆的节日。2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

过年，民间一般是说除夕和正月初一，但传统是从腊月初八至正月十五。这期间的日子都有讲究，从吃腊八粥、祭灶神，供奉祖先、贴春联、挂年画、贴窗花、放爆竹烟花、吃年夜饭、守岁、拜年、穿新衣、舞狮舞龙、包饺子、做年糕、酿米酒到吃汤圆、猜灯谜、逛灯赏月闹元宵，家人团圆，开始新的一年。

我的家乡在太湖之滨，鱼米之乡的江南小镇。说起过年，约七八岁时的记忆是最为清晰的了。欢天喜地的鞭炮声此起彼伏，放鞭炮是有讲究的，一般人家再穷，这除旧迎新的大炮仗也是不能省的，富裕些的就是各色烟花，农家尤为讲究。大炮仗声响喻示着来年全家的运势，五谷丰登，而且必须得响两声，用来驱魔避邪，消灾祈福。吃完大年夜的团圆饭，家家户户必定还要沐浴更衣，这也是有讲究的，内衣不一定全新，但一定是要换上干净的，记得爷爷家有个特别大的灶台，放一大锅烧水专门用来洗澡，不同的是，厨房的灶台放在屋的南面，在大堂之东。爷爷家是自个儿建造的二层木结构楼，这个灶台便在楼北的尽头，出门便是后院了。没有这锅灶台的人家，就搬着小板凳到我们家来排队洗澡，这一夜的灶台总要烧到半夜。除夕全村人都会集合到一起，杀一两头猪，然后每家每户，用秤称着按人头分。

孩子们最开心的是大年初一的早晨，天刚蒙蒙亮时，村里年长的老人就早早起床，端坐在自家大堂里等着全村的晚辈来拜年了。大堂的中央一般都放着一张八仙桌，上面堆满糖果花生瓜子之类的食品，多半是自家种的做的炒的。忙忙碌碌之后，家中的小辈起来了，穿好新衣服，那是一年才能穿上的唯一的一件新衣服，那份喜悦是现在天天换穿新衣品味不到的。先向家中老人拜年，老人便喜滋滋地受着小辈们一年中难得的跪拜礼，家丁兴旺在中国人看来就是福气。掏出准备好的压岁红包递到小辈的手中，小辈们高高兴兴地开始向村里人家跑了，大人小孩子都会每家每户地挨个去拜年，小孩子手里会拿上一个塑料的或棉布的大袋子，一圈下来，已近午时，大袋子里面满满的。那时的新衣棉袄外面都缝着两个大口袋，大人们多半也是口袋里鼓鼓的，手里满满的。回到家里，边吃边聊，黄豆蚕豆之类的就再放到那暖手暖脚的黄铜炉里去煨着，听着辟辟啪啪地声响起，才掀起盖子用小木棍小心翼翼地从那滚烫的炉灰中扒拉出来吃，嚼得嘎嘣儿脆，那叫一个香啊！

再来说说古运河畔的外婆家的年糕吧，进腊月开始腌咸菜、萝卜干，咸菜分大青菜和雪里蕻，要用不同的瓷缸腌制，手艺精湛有讲究腌出来的清脆美味，是来年开春饭桌上常见的配菜。萝卜干也是分白萝卜和红萝卜，多半要用新闸的红萝卜是最好的，晒干了腌好放入瓮中，用稻草塞紧，倒放在容器中。过一个月就可以吃了，那是老百姓餐桌上能吃上一年的主要配菜。据说明代起常州萝卜干还成了朝廷的贡品。年糕一般是小年夜开始做，一家人从早晨就开始和面，做松糕、馒头、团子。小孩子的掌心里先学着搓几粒小糯米元宵，满一筛子放着是大年初一全家人早餐必吃的甜点，喻示着团团圆圆，甜甜蜜蜜。各色的馅料，豆沙的、芝麻的、青菜的、白菜的，一笼一笼地蒸，红红火火的日子就是过个蒸蒸日上。这烧火的事是父亲的，他只管蒸，小年夜，外婆和父亲总是要忙到半夜。孩子们调皮，拿着面团做成鸡、兔、桃子，各种形状，外婆总是笑嘻嘻地说好，兴起就会给我们捏上一对龙凤呈祥。于是欢天喜地的一家人会做到大年夜，整整两天的时间，过年的存货除了分送一些给亲朋好友，几乎可以吃到清明节。那脚踏年糕保存的时间最长，就记得外婆把它保存在清水大缸里，春天吃它依然软糯香醇，嚼在嘴里感觉到的便是那农家田埂上浓浓的年味儿。丰收、喜庆、团圆，这个中国人独有的年味儿。

撰稿：赵德文 朱剑虹 编辑：郭婷婷