1月24日，人民日报刊登了《大众点评黑珍珠餐厅指南发布推动中华美食走向标准化》获方市长批示：常州餐饮、“常州菜”知名度、名誉度、品牌影响力方面还要下大工夫；从标准入手，在烹饪、食材、餐厅服务、传承创新等方面守正出奇。

3月30日，常州市旅游局牵头市商务局、市人社局、市政府接待办、市烹饪餐饮协会，邀请常州大学教授暨常州凯纳豪生大酒店总经理、常州旅游商贸高等职业技术学校等业内专家教授做客市烹饪餐饮协会，就落实方市长意见展开讨论，形成了一致意见。

一是开展餐饮标准化建设。针对常州缺乏本土菜的知名品牌的问题，先制定常州餐饮的标准，如厨房操作流程规范标准，结合现有的样板厨房的标准，在常州的所有酒店餐厅中推行。随后，推选出10-20道常州代表菜肴，每道菜制定一套标准，每年推出一批常州菜，步形成常州本土菜的集群效应。在此基础上制定常州宴席标准。结合常州历史文化特色，推出常州东坡宴、季子宴、船宴、金坛道家宴等。对常州所有餐厅实行等级综合评价制度，效法法国米其林餐厅做法，并引入独立第三方机构参与进行制定标准和评定，保证标准客观公正。

二是培养烹饪大师团队。定期组织历年烹饪大赛的优秀选手、青年名厨继续培养，同时大力开展宣传，形成代表常州烹饪的高水平厨师集团。

三是打造美食品牌。在评选出常州菜和常州宴的基础上，加大对外宣传和产品促销的力度。宣传费用列入政府专项资金使用预算。（公共信息服务中心、信息化处）