11月22日下午常州市第三届"文化100"大型惠民行动之传承常州菜，文化添风采——常州家庭菜烹饪大比拼活动，在禧瑞都大酒店正式开赛！本次活动由常州市文广新局、常州市民俗学会主办，常州江南心文化产业投资发展有限公司、常州市禧瑞都大酒店承办。作为“文化100”中的一个重要内容，之所以选择“红烧肉”这个主题，江苏民俗学会副会长、常州民俗学会会长季全保表示，“红烧肉是常州本土的一大特色菜，也是常州民间民俗中比较有代表性的一道菜，但真正要烧好红烧肉还是蛮难的。举办这次活动就是想把常州人的智慧通过烹饪红烧肉表现出来。通过这次比赛来提高居民的幸福感，让老百姓喜欢。”

    在规定时间1小时内，参赛的5组家庭不论是夫妻档、祖孙档、还是朋友档，都各自拿出了绝活，从切肉的形状，到入锅的配料选择等5组家庭也不尽相同。

    1个小时后，色香味俱全的红烧肉就出锅了。在专业评委试菜评分下，结果也随之揭晓：2号家庭获得了美味奖、5号家庭获得了创意奖、3号家庭获得了传统奖、4号家庭获得了参与奖、1号家庭获得了搭配奖。

    每个人的心中都有自己心心念念的常州味道，每种常州味道的背后都有一个故事。常州家庭菜烹饪大比拼活动在其乐融融的氛围中圆满结束。“这次活动虽然结束了，但也是另一个序幕。常州美食是老百姓创造的，体现了浓郁的乡风民俗。我们举办此项活动是为了更好地传承常州菜的民俗文化。我们希望常州家庭菜能发扬光大，也期待常州家庭菜比拼能够创新发展。”常州民俗学会秘书长童方云说道。